Mandarino Caciocavallo
Formaggio di latte vaccino
Si presenta con crosta liscia segnata dalle insenature create dal passaggio delle corde
utilizzate per legarlo, colore paglierino, lieve occhiatura. Gusto ricco di essenze aromatiche.
Dolce tendente al piccante se stagionato.
- Stagionatura minima: 60 gg
- Pezzatura da: 10 - 12 Kg
- Confezioni da: 6 o 12 forme
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Mandarino CaciocavalloaffumicatoFormaggio di latte vaccinoSi presenta con crosta liscia segnata dalle insenature create dal passaggio delle cordeutilizzate per legarlo, colore paglierino, lieve occhiatura. Gusto ricco di essenze aromatiche.Dolce tendente al piccante se stagionato.- Stagionatura minima: 60 gg- Pezzatura da: 10 - 12 Kg- Confezioni da: 6 o 12 forme
CaciocavalloFormaggio di latte vaccinoSi presenta con crosta liscia, colore paglierino, lieve occhiatura.Gusto ricco di essenze aromatiche dolce tendente al piccante se stagionato.- Stagionatura minima: 30/60 gg- Pezzatura da: 2 Kg- Confezioni da: 6 o 12 forme
CaciocavalloaffumicatoFormaggio di latte vaccinoSi presenta con crosta liscia, colore paglierino, lieve occhiatura.Gusto ricco di essenze aromatiche dolce tendente al piccante se stagionato.- Stagionatura minima: 30/60 gg- Pezzatura da: 2 Kg- Confezioni da: 6 o 12 forme
ProvolaFormaggio fresco di latte vaccino, forma cilindrica,pasta compatta, delicatissima, morbida e dolce.Disponibile affumicata- Pezzatura da: 0,5 - 1 Kg
ScamorzaFormaggio fresco di latte vaccino, a pasta filata, morbida e dolce.- Pezzatura da: 0,3 - 0,5 Kg
ScamorzaaffumicataFormaggio fresco di latte vaccino, a pasta filata, morbida e dolce.- Pezzatura da: 0,3 - 0,5 Kg
Mozzarelle FiordilatteLatticino a pasta filata preparato con latte vaccino.disponibile nelle forme:1 Bocconcini2 Boccone3 Nodino4 Treccione
PrimosaleÉ un formaggio fresco molle di latte vaccino. La sua forma ha originedalla fascera di giunco in cui viene inserita la cagliata. Poco salato
RicottaFormaggio FrescoProdotta con siero di latte ovino e bovino, tale miscela dona un sapore gradevolmentedolce ed aromatico, la sua pasta è delicata, soffice di colore bianchissimo.
BurrataFormaggio FrescoLa Burrata è un formaggio fresco di latte vaccino, a pasta filata, fatto con mozzarellasfilacciata e panna. La sua consistenza è molto morbida e filamentosa.
